Шеф-повар

Описание

Мы ищем шеф-повара на производство копчения. Требуется активный и энергичный, нацеленный на результат команды и развитие в своей профессии специалист .

Обязанности:

-Управление персоналом

-Подбор, расстановка, обучение и мотивация сотрудников производства

-Разработка и обновление ассортимента, включая создание новых рецептур и технико-технологических карт

-Планирование закупок, составление заявок поставщикам и контроль качества поступающего сырья

-Контроль качества выпускаемой продукции

-Контроль за соблюдением технологических процессов и санитарных правил

-Анализ результатов работы кухни и внедрение предложений по совершенствованию процессов

-Управление себестоимостью блюд и ценообразованием (совместно с Руководителем)

Требования:

-Совместная работа с отделом продаж и отделом качества в части рекламаций

-Продвижение ассортимента компании по средствам участия в мастер-классах.

-Знание основ технологии приготовления пищи, санитарных норм, правил хранения продуктов, а также принципов организации труда и экономики общественного питания.

-Знание работы в iiko

-Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 2-х лет

-Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности

Условия:

-График работы 5/2 ( возможно обсудить при собеседовании).

-Своевременная и достойная заработная плата 2раза в месяц.

-Официальное трудоустройство.

-Дружный коллектив.

-Обучение за счет компании.