Шеф кондитер

Описание

Ваши задачи:

Разработка ассортимента:

Создание рецептур десертов для массового производства (порционные кексы, чизкейки, безе, сезонные позиции)

Оптимизация себестоимости без потери качества

Введение новых форматов (например, полезные десерты без сахара)

Контроль производства:

Организация работы кондитерского цеха (планирование загрузки, контроль сроков)

Обучение команды поваров единым стандартам приготовления

Проведение бракеража готовой продукции

Работа с маркетингом:

Участие в продвижении десертов (фотосъемки, мастер-классы)

Анализ продаж и корректировка ассортимента

Мы ждем, что вы:

Имеете опыт работы шеф-кондитером от 3 лет (предпочтительно в HoReCa или пищевом производстве)
Отлично знаете:

Технологии промышленного производства

Современные тренды кондитерского искусства

Нормативы СанПиН и техрегламенты
Умеете работать в 1С и Excel (составление калькуляций)
Готовы развивать бренд кондитерских изделий OBED.STORE

Будет плюсом:

Портфолио с авторскими работами

Опыт запуска новых продуктовых линеек

Мы предлагаем:

Возможность реализовать свои идеи в масштабах всей сети
Современное оборудование
Гибкий график обсуждения новинок (можно частично удаленно)
Дополнительный бонус за снижение % брака

Если вы хотите, чтобы ваши десерты каждый день радовали тысячи людей будем рады знакомству!

Условия обсуждаем индивидуально