Су-шеф (Dark Kitchen)

Описание

Приглашаем к сотрудничеству ответственного и инициативного су-шефа!

Гарантируем интересные и амбициозные задачи, достойное вознаграждение,

Ценим дисциплинированность, уважаем творческий подход к делу и дружелюбное отношение к коллегам.

Искренне приветствуем:

- опыт управленческой и операционной деятельности;
- бережное отношение к имуществу организации;
- порядочность и желание выстраивать профессиональное взаимодействие;
- уважение к чистоте и порядку;

- желание профессионально и личностно развиваться.

Что предстоит делать:

организовать и контролировать бесперебойную работу кухни;

осуществлять управление персоналом;

контролировать соблюдение рецептур, технологию закладки сырья, изготовления полуфабрикатов и готовой продукции, их качества;

формировать заявки на закуп сырья и полуфабрикатов;

анализировать и контролировать качество сырья, нормы его расходования; контролировать остатки сырья, процент его отходов, соблюдение норм списания;

соблюдать нормы и правила хранения продуктов; контролировать сроки годности, соблюдать правила товарного соседства;

анализировать результаты работы производства, разрабатывать предложения по улучшению производственных показателей.

Условия и размер вознаграждения готовы обсуждать в индивидуальном порядке.

Будем рады сотрудничеству!