Шеф-повар

Описание

В не большой ресторан ( 60 посадочных мест) с европейской кухней открыта вакансия Шеф-повар.

В летний период работает веранда.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни ресторана
• Контроль Food Cost
• Работа и составление тех.карт и калькуляционных карт
• Разработка и внедрение новых блюд в меню европейской кухни
• Заказ продуктов ,прием продукции,общение с поставщиками
• Ведение отчетной документации
• Контроль качества и свежести продуктов
• Управление персоналом кухни, график сотрудников
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов
• Инвентаризация,анализ итогов инвентаризации
• Подбор сотрудников на все позиции кухни,обучение

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет подтвержденный в ТК
• Знание европейской кухни и современных кулинарных техник
• Умение организовать работу коллектива
• Коммуникабельность,стрессоустойчивость, лидерские качества,умение работать в команде
• Ответственность и внимательность к деталям

• Полная занятость
• Официальное оформление по ТК
• Работа в ресторане с европейской кухней
• Стабильная заработная плата ,2 раза в месяц
• KPI в период летней веранды при выполнении ТО
• Дружный коллектив

Если вы готовы возглавить кухню и создавать неповторимые гастрономические впечатления для наших гостей ждём ваше резюме!