Бар-Менеджер

Описание

Обязанности:

- Подбор, обучение и развитие команды

- Проведение брифингов и тренингов

- Создание рабочей атмосферы, решение конфликтов, оценка эффективности, проведение аттестаций

- Контроль качества продукции и сервиса

- Разработка барного меню

- Управление запасами продукции

- Работа с поставщиками

- Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН) и стандартов - Планирование доходов и расходов, контроль за себестоимостью - Анализ показателей: Маржинальность, средний чек, себестоимость блюд/напитков (фудкост, напитка кост), популярность позиций.

Требования:

- Опыт работы на позиции бар-менеджера от 2 лет

- Знание ассортимента напитков, барных технологий и стандартов обслуживания

- Навыки управления коллективом: подбор, обучение, мотивация сотрудников

- Умение контролировать качество продукции и обслуживание гостей

- Опыт ведения учета товара, контроля запасов и заказов поставок - Знание кассового оборудования и программ учета продаж

- Способность анализировать продажи и разрабатывать стратегии для увеличения прибыли

- Высокие коммуникативные навыки и умение решать конфликтные ситуации - Ответственность, организованность, стрессоустойчивость

- Готовность работать в вечернее время, выходные и праздничные дни

Условия:

- Гибкий график с возможными вечерними и выходными сменами

- Конкурентная зарплата с возможностью премий и бонусов

- Возможности профессионального развития и карьерного роста