Шеф повар

Описание

Подготовка к высокому сезону.

Знание принципа работы шведских столов и производств

Проработка меню перед сезоном.

Совершенствование рецептуры и доработка ТТК совместно с Бренд-шефом.

Организация, планирование, обеспечение бесперебойной работы производства согласно технологическим картам.

Обеспечение стабильно высокого уровня качества и безопасности в приготовлении блюд.

Ведение ежедневных чек-листов.

Контроль поддержания чистоты на производстве.

Проведение инвентаризаций.

Мониторинг цен и поставщиков.

Обучение новых сотрудников.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.

Знание русской кухни обязательно.

Навыки управления персоналом.

Умение планировать рабочее время.

Активное вовлечение в развитие проекта.

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ.

График работы: 5/2.

Работа в сфере правильного питания.

Бесплатное питание и удобная форма.