Обвальщик мяса

Описание

Требования:

- Опыт работы в мясоперерабатывающей отрасли не менее 1 года.

- Хорошее знание анатомии животных и особенностей строения туш разных видов скота.

- Способность грамотно пользоваться специализированными инструментами (ножи, пилы, лезвия).

- Понимание принципов работы с механическим оборудованием (пилы, ленточные механизмы).

- Знание технологии правильной обвалки и разделывания туш.

- Владение методами определения качества продукта и выявления бракованных партий.

- Умение соблюдать санитарные нормы и технику безопасности на производстве.

- Ответственное отношение к своим обязанностям и желание развиваться профессионально.

Обязанности:

- Обвалка и разделка туш крупного и мелкого скота вручную и с применением механических устройств.

- Обеспечение качественной резки мяса, отделения мышц, жира и сухожилий от костей.

- Работа с разными видами мяса (говядина, свинина, баранина и др.).

- Чистка, заточка и обслуживание используемого инструмента.

- Участие в контроле качества поставляемого сырья и правильности его обработки.

- Регулярная уборка рабочего пространства и поддержание санитарных норм.

- Своевременная передача отчета о проделанной работе руководству.

Условия работы:

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.

- Стабильная заработная плата + премия.

- Карьерный рост возможен при проявлении инициативы и желании учиться новым технологиям.