Руководитель отдела коммерческого питания

Описание

Наша компания является современным комбинатом общественного питания, обеспечивающим коммерческие организации и государственные учреждения высококачественными блюдами собственного производства. Нашей специализацией являются комплексные услуги кейтеринга, корпоративное питании и столовые с широким ассортиментом вкусной и здоровой еды, приготовленной с соблюдением всех санитарных норм и стандартов качества.

Чем предстоит заниматься:

• Управление и координация: Руководство командой территориальных управляющих и контроль операционной деятельности объектов питания.
• Развитие и запуск объектов: Разработка Дорожных карт для старта новых точек, интеграция новых коммерческих объектов в структуру ГК.
• Управление продуктом: Внедрение изменений в меню и технологические процессы, утверждение ассортимента (буфет, свободная продажа), контроль соблюдения ТТК и качества блюд.
• Финансы и аналитика: Анализ продаж (Эвотор/1С), выполнение планов, работа с бюджетом (управление доходами и расходами).
• Взаимодействие с департаментами: Согласование процессов производства с СПБ, передача данных в отделы маркетинга и меню (стоимость сырья, ассортимент).
• Коммуникации и сервис: Поддержание отношений с заказчиками, работа с обратной связью от потребителей для улучшения сервиса.
• Администрирование: Согласование закупок оборудования и инвентаря, решение проблемных ситуаций по заявкам.
• Наставничество: Развитие команды управляющих, контроль соблюдения стандартов безопасности и качества.

• Опыт работы в сфере общественного питания на руководящих должностях (от нескольких объектов) обязателен.
• Умение работать с аналитикой (1С, Эвотор) и влиять на показатели продаж.
• Навыки проектного управления (запуск объектов с нуля).
• Высокий уровень ответственности, системность и умение принимать решения в режиме многозадачности.

Мы предлагаем:

• Работу в крупнейшей компании с высоким качеством продукции и стандартами сервиса.
• Оформление согласно ТК РФ (полный соцпакет) с первого рабочего дня.
• Конкурентную заработную плату и систему бонусов по результатам работы .
• Интересные, масштабные задачи, возможность предлагать и внедрять новые идеи и подходы.
• Возможности профессионального и карьерного роста.
• Корпоративное обучение и участие в программах развития.