Технолог хлебобулочных изделий

Обязанности

Руководство системой контроля качества на предприятии Обеспечение выполнения задания на выпуск замороженной продукции и полуфабрикатов по заданным характеристикам. Обеспечение и контроль качества продукции. Управление службой контроля качества и безопасности продукции. Совершенствование организации производства (отсутствие брака, повышение качества готового продукта, снижение издержек производства, разработка отчетности и документации, внедрение системы принципов ХААСП). Построение новых технологических процессов (при необходимости) от входа сырья до выпуска готового продукта. Обучение персонала, участие в разработке рецептур и технологии производства Разработка и внедрение новых видов продуктов. Ведение учета и предоставление отчетности, анализ работы производства. Работа по повышению экономической эффективности производства во всех аспектах (от оптимизации рецептур до внедрения программы бережливого производства, рациональное использование сырья). Внедрение системы контроля качества и безопасности продукции, сертификация продукции, планирование и проведение мероприятий по внедрению системы принципов ХААСП, мероприятия по повышению безопасности производства. Работа с проверяющими органами. Анализ качества продукции поставщиков.

Условия

Коломна, работа на производстве 5/2 2/2