Су-шеф кондитер

Описание

Ищем су шефа в молодую динамично развивающуюся компанию

Мы - молодая, амбициозная команда, которая создаёт уникальный продукт: современный аналог классических crumble cookies с инновационными вкусовыми сочетаниями и акцентом на качество ингредиентов. Наш проект находится на этапе активного роста: мы выходим на рынок, формируем фирменный стиль и выстраиваем производственные процессы. Ищем талантливого, технически грамотного су шефа, готового стать важной частью команды и внести вклад в развитие бренда.

Что мы предлагаем

• Участие в масштабировании производства: отработка технологий, расширение линейки вкусов, внедрение новых стандартов.

• Пространство для творчества: возможность предлагать идеи по улучшению рецептур и оформлению при сохранении концепции бренда.

• Современное оборудование: оснащение цеха профессиональной техникой для реализации кондитерских задач.

• Конкурентную зарплату: от 110 000 до 168 000 руб./мес. (мотивация обсуждается с руководителем напрямую).

• Гибкий график: обсуждение режима работы с учётом производственных задач.

• Возможности роста: перспектива карьерного продвижения при успешном развитии проекта.

Ваши задачи

• Помощь шеф кондитеру в разработке и оптимизации рецептур crumble cookies (основная линейка + сезонные новинки).

• Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах производства под руководством шеф кондитера.

• Участие в организации работы кондитерского цеха.

• Тестирование новых ингредиентов и технологий по заданию шеф кондитера, внедрение лучших практик.

• Соблюдение санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.

• Подготовка производственной документации (технологические карты, отчёты о пробных выпечках).

• Мониторинг запасов сырья и формирование заявок на закупку необходимых ингредиентов.

• Обучение и наставничество младших сотрудников кондитерского цеха.

Что мы ждём от вас

• Опыт: не менее 2 лет в роли кондитера/су шефа в кафе, пекарне или производстве.

• Знание технологий: уверенное владение техниками приготовления песочного теста, крамбла, глазурей, декоративных элементов.

• Креативность: умение предлагать интересные вкусовые сочетания.

• Организационные навыки: способность эффективно работать в команде и помогать в выстраивании рабочих процессов.

• Внимание к деталям: аккуратность в работе, точность в дозировках, контроль внешнего вида продукции.

• Готовность к экспериментам: открытость к новым трендам (веганские/безглютеновые варианты, суперфуды в десертах).

Бонусы для кандидата

• Корпоративные дегустации и обратная связь от команды.

• Возможность предлагать собственные идеи для специальных коллекций (например, лимитированные выпуски к праздникам).

Оставьте отклик и мы с вами свяжемся!

Мы рассмотрим заявки в течение 3 рабочих дней и пригласим лучших кандидатов на собеседование.

Присоединяйтесь к команде, которая меняет представление о классическом печенье!