Главный технолог молочного производства

Описание

• Составляет технологические карты производственного процесса;

  -Составляет технологические регламенты производства основных видов продукции;

• Составляет операционные карты технологических процессов;

• Участвует в разработке и внедрении новых технологий и материалов

• Участвует в разработке и внедрении новых видов продукции;

• Составляет карты технологических ограничений;

• Участвует в разработке комплексной системы качества, составление карт контроля технологических операций;

• Контролирует соблюдение технологических дисциплин производства.

• Анализирует узкие места производства и вырабатывает рекомендации по методам выравнивания производственных операций;

• Анализирует проблемы по направлениям: работа оборудования, качество материалов, неквалифицированные действия мастеров и рабочих, отсутствие чётких инструкций, неподготовленность производства, обучение персонала предприятия, анализ брака и разработка методов его устранения;

• Составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования;

• Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества продукции;

• Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов;

• Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;

• Осуществляет оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции;

• Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих

  рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию;

• Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики;

• Рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и давать заключения о целесообразности их использования.

• Требования:

• высшее образование по специальности

• Опыт работы на предприятиях по переработке молока (производство полутвердых сыров) не менее 3-х лет

• Опыт взаимодействия с надзорными и контролирующими органами;

• Умение составлять технологические схемы;

• Знание технологических процессов

• График: с 8-00 до 17-00, понедельник пятница,
• возможна доставка до места работы, если нет своего авто
• иногородним предоставляется жилье