Ведущий технолог кондитерское направление на пищевое производство

Описание

Сеть Братья Караваевы стремительно развивается - у нас уже более 75 лавок в Москве и МО. Сoбcтвeннoe пpoизводство сeти Кулинaрных лавок бpатьeв Каpaвaeвыx основaнo в 2008 году.

Производство кулинapии, кондитeрскиx изделий, выпечки - фaбpика-кухня прoизвoдит более 30 тонн продукции в сутки!

Обязанности:

• Организация и контроль технологических процессов на всех этапах производства
• Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов (ХАССП, ТУ, ТИ)
• Контроль качества и количества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Анализ причин дефектов и внедрение мер по их устранению в тех картах 1 С и МЕС
• Разработка мероприятий по снижению себестоимости и оптимизации затрат
• Повышение эффективности процессов, снижение производственных простоев и потерь
• Контроль упаковки, маркировки и условий хранения продукции
• Управление запусками новых изделий, подбор, адаптация оборудования и рецептур на потоке, организация наиболее эффективного процесса
• Работа с персоналом
• Подготовка производства к аудитам сетей, обеспечение функционирования системы качества и безопасности на производстве

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
• Знание санитарных норм
• Знание стандартов качества FSSC 22000, HАССР, GMP, ISO 9001
• Успешный опыт прохождения внешних аудитов

Условия:

• Работа в крупной развивающейся российской Компании (на рынке труда с 2001 года)
• График работы: 5/2
• Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы
• Посещение увлекательных инновационных тренингов от нашей корпоративной академии и от приглашенных именитых экспертов
• Компания предоставляет повышение квалификации и посещение профильных мероприятий
• Возможность получения дополнительного образования в собственной аккредитованной корпоративной академии
• Разнообразные корпоративные и спортивные мероприятия (забеги, гонка героев, корпоративы, тимбилдинг)
• Питание
• Униформа