Руководитель гастрономической точки (буфет - бар)

Описание

Томский центр современной культуры Второв - проект, реализуемый Холдингом Сибагро. Совершенно новый для Томска формат центра культуры будет включать в себя: выставочное пространство, оснащенное по международным стандартам, многофункциональный коворкинг, книжный магазин и кафе.

В связи с открытием Центра мы ищем в команду Руководителя гастрономической точки ( буфет - бар).

Чем необходимо заниматься:

• организация бесперебойной работы точкой питания (оперативное управление сменой - зал, касса, бар);

• контроль работы всех подразделений, распределение обязанностей между сотрудниками;

• составление графиков работы/табелей рабочего времени;

• контроль финансовых показателей;

• увеличение ключевых показателей эффективности;

• обучение и развитие персонала;

• контроль соблюдения сотрудниками зала стандартов внешнего вида и форменной одежды, аттестация персонала для допуска к работе;

• работа с поставщиками и договорами;

• работа в программах 1C, Iiko.

Что для этого нужно:

• высшее образование;
• опыт работы на управленческих должностях в HoReCa не менее менее трех лет;
• опыт разработки концепций ресторанов (от идеи и экономического обоснования до запуска и вывода на операционную эффетивность);
• знание основных экономических показателей ресторана;
• знание стандартов обслуживания, санитарных норм и законодательства в сфере HoReCa;
• знание программ Microsoft Office, IIKO, 1С на уровне опытного пользователя;
• навык взаимодействия с госструктурами;
• клиентоориентированность и внимание к деталям.

Мы предлагаем:

• трудоустройство и оплату труда в полном соответствии с законодательством РФ;
• возможность профессионального роста и развития в рамках крупного холдинга;
• работа в уникальном проекте, сочетающем в себе несколько концепций.

График работы : пятидневная рабочая неделя.

Место работы: Томск, проспект Ленина 111

Благодарим Вас за желание построить карьеру в нашей компании!