Бренд-шеф ресторана

Описание

Вдохновляй, создавай, удивляй!

Если ты мечтаешь не просто готовить, а формировать гастрономическую культуру, влиять на вкусы и тренды, а твои идеи всегда на шаг впереди рынка присоединяйся к команде нашего ресторана "Рыбы нет"! Здесь твой талант станет визитной карточкой среди наших постоянных клиентов - а мы ими гордимся!

Почему именно мы?

Мы динамично развивающийся ресторан, известный своим уникальным концептом и любовью к качественной кухне. Наше заведение постоянно расширяется, совершенствуется и завоевывает признание гостей благодаря креативным блюдам и высококлассному обслуживанию..

Твои задачи:

• Подбор, обучение и развитие команды поваров;
• Организация и контроль бесперебойной работы кухни;
• Соблюдение всех требований СанПин, участие в инвентаризациях и анализе их результатов;
• Подготовка технологической документации, стандартов и методик;
• Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией сети;
• Создание и внедрение новых блюд с учётом актуальных трендов.

Наши ожидания:

• Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 5 лет;
• Глубокое знание мясной кухни и современных гастрономических трендов;
• Навыки управления командой, обучения и наставничества;
• Умение разрабатывать технологические карты и стандарты;
• Ответственность, креативность, организованность;
• Знание санитарных норм и стандартов качества.