Кухонный рабочий

Описание

Обязанности:

• Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;
• выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;
• очищает овощи, фрукты до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений;
• нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень и т.д.;
• маркирует кухонный инвентарь и оборудование в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
• следит за выполнением графика получения пищи по возрастам;
• отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка;
• отпускает готовую для потребления кулинарную продукцию: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продукты;
• осуществляет нарезку, взвешивание, порционирование, укладку продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы;
• доставляет полуфабрикаты и сырье в кухню;
• открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;
• производит выгрузку продукции из тары;
• выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;
• заполняет котлы водой;
• осуществляет доставку готовой продукции к раздаче;
• включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;
• моет вручную и в посудомоечных машинах и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты;
• выполняет установку на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками;
• обеспечивает поддержание температуры готовых блюд (в том числе на мармите) не ниже соответствующей температуры раздачи.

• Наличие актуальной медицинской книжки, справки о отсутствии/наличии судимости

• График работы 2/2