Бренд шеф-повар

Описание

На новую Фабрику-кухню ищем смелого и амбициозного Бренд Шеф-повара!

что мы ждем от кандидата:

Практический опыт работы в должности Шеф повара или Су Шефа в сфере HORECA (кейтеринг, централизованные производство ФК, банкетные залы или рестораны) не менее 3 лет.

Устойчивые практические навыки в разработке и технологии производства широкого диапазона полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции.

Развитый, сформированный кулинарный вкус. Умение проводить и адаптировать разработки продукции формату мелко партионного и потокового производства.

Понимание трендов современного отечественного рынка готовой еды различных форматов. Понимание развития ассортиментной концепции направления полуфабрикаты, готовая кулинария.

Профессиональная насмотренность. Владение новыми технологическими приемами. Умение разрабатывать ТК.

Умение методически организовывать и эффективно проводить обучение линейного персонала поваров.

Организационные навыки управления персоналом производства. Сбалансированное планирование и распределение сменного задания основным участникам процесса, умение организовать работу в балансе оптимальная выработка- стандарт качества .

Понимание пищевой безопасности, и качества продукции, как профессиональной ценности и части технологической культуры.

Базовые знания экономики цикла производства.

Желание работать и развиваться в динамично растущей ритейл компании, в т.ч. в формате централизованного производства ФК.

Коммуникабельность, доброжелательность, трудолюбие, высокая технологическая и самодисциплина.

Сформированная система профессиональных и личностных ценностей.

Что мы предлагаем:

- Участие в создании проекта "с нуля"

- Конкурентную заработную плату + бонусы за выполнение KPI

- Соцпакет ( ДМС, питание, спецодежда)

- Возможность реализовать авторские идеи в масштабе производства