Шеф-повар

Описание

Легендарное кафе на главной улице города!

Здесь любой сможет насладиться как физической, так и духовной пищей одновременно!

В настоящее время у нас открыта вакансия шеф-повара:

Обязанности:

• Разработка, тестирование и внедрение нового меню, сезонных предложений и акций;
• Составление технологических карт, занесение их в iiko, калькуляция себестоимости блюд;
• Ежедневный контроль качества поступающих продуктов, процесса приготовления и финальной подачи;
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне (СанПиН, HACCP);
• Подбор, обучение и расстановка персонала на кухне;
• Обучение команды стандартам приготовления и техникам;
• Ведение необходимой отчетности

Требования:

• Опыт работы на должности Шеф-повара от 1,5 лет или су-шефа- от 5 лет;
• Опыт управления командами от 10 человек;
• Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций;
• Знание технологии итальянской, европейской и паназиатской кухни будет преимуществом;
• Наличие портфолио

Условия:

Просьба направлять портфолио в резюме или сопроводительном письме, также я доступна в whats app

• Заработная плата (оклад от 100 000 на руки), график и часы работы обсуждается на собеседовании;
• Официальное трудоустройство