Шеф-кондитер/кондитер-технолог

Описание

Обязанности:
Разpaботкa и зaпуcк нoвыx видoв прoдукции на кондитeрскoм производстве, отработка технологических режимов;

Составление технологических карт, ведение документации;

Расчет рецептур, норм закладки сырья и выхода полуфабрикатов;
Знание и собственноручное исполнение новых тенденций в кондитерском производстве
Обучение персонала
Анализ выпускаемой продукции
Ведение учета выпускаемой продукции
Ведение и заполнение табелей учета выходов персонала на работу
Контроль заявок на изделия
Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции, выявление причин брака, прослеживание продукции.
Требования:
Обязателен опыт работы на кондитерском предприятии;
Специальное образование - технолог кондитерского производства;
Приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных;
Приветствуются знания в области лабораторного контроля.
Условия:
Официальное оформление;
7 мин. пешком от метро "Чернышевская";
Своевременная стабильная заработная плата, надбавки за смены сверх графика, премии;
Скидки на собственную продукцию;
Оформление мед. книжки за счет работодателя.