Технолог

Описание

Обязанности:

Технолог обязан:
- Разрабатывать и внедрять технологические карты на производство продукции, технологические инструкции.
- Устанавливать порядок выполнения работ и пооперационный маршрут обработки и упаковки продукции.
- Участвовать в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, энергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.
- Осуществлять контроль за качественным и своевременным выполнением заявок по выпуску мясопродукции.
- Составлять отчёт о выходе готовой мясопродукции.
- Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, схемы и другую нормативную документацию, своевременно актуализировать / вносить изменения в нормативную документацию в связи с корректировкой технологических процессов, режимов производства, изменением требований законодательства.
- Инициировать мероприятия по подтверждению сроков годности продукции, подтверждению соответствия (формирует пакет документов на формирование заявки: НД (СТО, ТУ, ТИ, ГОСТ), технологическое обоснование, маркировка продукции).
- Участвовать в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрению их в производство.
- Организовать контроль за соблюдением требований технологического процесса, правильность заполнения журналов контроля технологических параметров на всех этапах производства.
- Анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.
- Участвовать в работе с претензиями на выпускаемую продукцию, проводить расследования, организовывать работы и составлять планы мероприятий по недопущению повторения выявленных несоответствий.

Требования:

- Высшее, среднее профессиональное образование
- Желателен опыт работы на птицефабрике (мастер, технолог);
- Знание: составления рецептур, разработки новых видов продукции, постановке их на производство, знание контроля технологических процессов. Знание и понимание работы термического отделения, фаршесоставляющих цехов, цехов формовки, по обвалке мяса. Знание нормативов по выходу готовой продукции.

Условия:

- График работы: пятидневная рабочая неделя с 8 до 17
- Официальное трудоустройство с первого дня работы;
- Социальный пакет
- Прохождение медкомиссии за счет работодателя;
- Возможность приобретения продукции по цене производителя;
- Мотивационная программа "Приведи друга" (с выплатой премии за каждого привлеченного)
- Доставка транспортом предприятия или компенсация транспорта