Технолог на пищевое производство
Описание
LAB ВКУСА («Лаборатория вкуса»)— ведущее производство японской кухни на Урале и одно из топ-3 пищевых производств в регионе. Наши партнеры это: «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит», «Лента», «Самокат», «Яндекс Лавка». Мы ищем самостоятельного Технолога, который сможет обеспечить бесперебойную работу производства, контролировать качество и разрабатывать технологическую документацию для выпуска продукции, соответствующей самым высоким стандартам. ВЫ ПОЛУЧИТЕ: - Конкурентный доход — итоговая сумма обсуждается с финальным кандидатом. Выплаты 2 раза в месяц, полностью «белая» заработная плата. - Стабильность и заботу: Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, оплата больничных. - Комфортный график: 5/2, с 9:00 до 18:00. - Развитие и рост: Работа в молодой динамично развивающейся компании, корпоративное обучение, реальные перспективы карьерного роста. - Приятные бонусы: Скидки на продукцию компании, дружный коллектив и амбициозные задачи. ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ: Ваша цель — обеспечить технологическую готовность производства к выпуску качественной и безопасной продукции Для этого вам предстоит: Главные задачи: - Разрабатывать и внедрять техническую документацию (ТТК, ТУ, калькуляции), адаптировать рецептуры под массовое производство с учетом себестоимости. - Контролировать соблюдение технологических режимов (температура, время, оборудование) и санитарных норм в цехах, вести бракеражный холодильник. - Анализировать производственные процессы для повышения эффективности, искать пути снижения себестоимости, сокращения потерь и улучшения качества. Дополнительно: - Проверять качество поступающего сырья и материалов, участвовать в приемке. - Обучать поваров и другой персонал правилам работы, технологиям и санитарным нормам. - Замещать начальника производства на время его отсутствия, координировать работу персонала. - Вести необходимую отчётность и готовить документы для сертификации продукции. МЫ ЖДЕМ ВАС: - Профильное образование: высшее (пищевое, техническое, инженерно-экономическое). - Не менее 3 лет работы технологом на пищевом производстве или в общепите. - Уверенное владение нормативной базой (ТТК, ТУ, ХАССП), знание программы ПКО, основ экономики и организации пищевого производства. БУДЕТ ПРЕИМУЩЕСТВОМ: - Опыт прохождения аудитов и подготовка к сертификации. - Навыки работы в 1С, Битрикс24. АДРЕС места РАБОТЫ: г. Самара, проезд Мальцева, 2