Обвальщик мяса / Мясник

Описание

О компании Мы развиваем производство мясных деликатесов и полуфабрикатов с реализацией готовой продукции через собственную розницу и оптовый канал. В связи с развитием производства приглашаем в команду опытного обвальщика мяса / мясника. Нам нужен специалист, который уверенно работает с мясным сырьем, знает технологию обвалки и умеет получать качественный результат с минимальными потерями сырья. Ваши задачи Обвалка полутуш и четвертин говядины и свинины. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей. Разделка сырья вручную и на механических пилах. Формирование отрубов для дальнейшей переработки. Жиловка мяса. Подготовка сырья для производства полуфабрикатов и мясных деликатесов. Контроль качества поступающего сырья. Соблюдение технологических инструкций, санитарных норм и требований пищевой безопасности. Заточка, правка и уход за профессиональным ножевым инструментом. Мы ожидаем Опыт работы обвальщиком или мясником от 1 года. Практические навыки обвалки говядины и свинины. Знание анатомического строения туш и расположения тканей. Умение выполнять точную разделку и жиловку мяса. Навыки работы с ленточными пилами. Физическую выносливость и готовность работать стоя в интенсивном темпе. Аккуратность и внимательность. Ответственное отношение к санитарным нормам и требованиям пищевой безопасности. Действующую медицинскую книжку. Условия 100 000–130 000 ₽ или 8 000 ₽ (до вычета НДФЛ) Официальное трудоустройство по ТК РФ. Полный социальный пакет. Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц, без задержек. График по согласованию. Почему эта вакансия Мы предлагаем работу специалисту, который хочет применять свой профессиональный опыт в мясном производстве и работать с качественным сырьем. Если вы уверенно владеете техникой обвалки, умеете работать аккуратно и эффективно и понимаете, насколько важен хороший выход мяса — будем рады познакомиться. Откликайтесь на вакансию — обсудим условия работы на собеседовании.