Заведующий производством

Описание

Небольшое производство ищет опытного и энергичного Заведующего производством (Шеф-повара) для полного контроля работы кухни и команды.

Мы предлагаем:

Официальное трудоустройство по ТК РФ.

Стабильную заработную плату от 80 000 рублей (обсуждается по результатам собеседования).

График работы 5/2.

Работу в стабильной компании с отлаженными процессами.

Современное оборудованное кухонное помещение.

Возможность профессионального роста и реализации своих идей.

Бесплатное питание.

. Стабильную оплату труда.

В ваши ключевые задачи будет входить:

Полная организация работы кухни: планирование, ассортимент, технология приготовления.

Управление командой поваров, пекарей и кухонных рабочих (постановка задач, контроль, обучение).

Контроль качества на всех этапах: от приемки сырья до бракеража готовых блюд.

Рациональное использование ресурсов, минимизация потерь, учет продуктов и составление отчетности.

Строгое соблюдение норм СанПиН и обеспечение чистоты на производстве.

Взаимодействие с поставщиками и администрацией.

Мы ждем от вас:

Опыт работы шеф-поваром или заведующим производством в столовой, кафе, ресторане от 2-3 лет.

Умение организовать процессы и вести документацию (меню-требования, технологические карты).

Знание санитарных норм (наличие действующей медкнижки обязательно).

Лидерские качества, ответственность, требовательность к себе и команде.

Стремление к повышению эффективности и качества.

Станьте ключевым звеном нашей команды и гарантом вкусной и безопасной еды для наших клиентов!