Администратор ресторана (руководитель смены)

Описание

Основные обязанности администратора

- Управление персоналом: Подбор, обучение, составление графиков, мотивация и контроль работы официантов, барменов и другого персонала.

- Сервис: Встреча гостей, бронирование столиков, консультирование по меню, решение вопросов и жалоб, поддержание приятной атмосферы.

- Операционное управление: Контроль готовности к открытию, чистоты, исправности оборудования, соблюдения стандартов обслуживания, работы кухни и бара.

- Организация мероприятий: Прием заказов на банкеты, согласование меню, украшение зала, координация проведения мероприятий.

- Финансово-административные задачи: Контроль кассы, ведение отчетности, инвентаризация, работа с поставщиками, контроль закупок.

- Контроль качества: Проверка соблюдения норм безопасности, санитарных правил, а также анализ отзывов в книге жалоб и предложений.

Ключевые навыки

- Управление временем и стрессоустойчивость.

- Отличные коммуникативные и организаторские способности.

- Знание меню и стандартов сервиса.

- Способность быстро решать конфликты.

Требования:

- Знание кассовой дисциплины, Iiko, ПК уверенный пользователь

- Знание санитарных норм, ХАССП

- Умение работать в команде и соблюдать регламенты и правила предприятия

- Ответственность и способность принимать решения в рамках полномочий или по согласованию

- Контроль работы заведения и персонала согласно внутренним регламентам и концептбуку

Условия:

- Работа в новом заведении ГК Румос, картинг центр, ресторан Фаст Трек

- Высокий уровень оплаты и своевременные выплаты

- Официальное трудоустройство

- Униформа и мед. осмотры за счет организации

- Бесплатное стаф питание и скидки на меню ресторана