Бригадир холодного цеха

Описание

MANUL - гастрономический проект, по адресу: Охотный ряд 2, который позволит всем желающим соприкоснуться с обычаями и свободой настоящей Сибири, ощутить на себе ее характер. Сейчас в поиске опытного бригадира холодного цеха .

Ваши бязанности:

• Распределение задач между поварами смены, контроль таймингов выдачи блюд.

• Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха

• Приготовление блюд и заготовок с соблюдением технологических норм закладки

• Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок

• Опыт работы в ресторанах Москвы премиум класса

• Умение пользоваться профессиональным кухонным оборудованием

• Знания работы ресторана с большой посадкой и открытой кухней

• Опыт на руководящей должности (старший смены, бригадир) будет вашим преимуществом

Условия работы:

• Только официальное оформление

• График 5 2, 12 часов с 11 до 23.00

• Ставка 6300 за смену*

  *сумма указана на руки после вычета НДФЛ

• Комфортное рабочее место с современным кухонным оборудованием

• Возможности личностного и профессионального роста в компании