Флейворист / разработчик пищевых ароматизаторов
Описание
SPASSKIY® — российский производитель пищевых ингредиентов для предприятий мясной, птицеперерабатывающей и рыбной промышленности. В команду инновационного направления ищем опытного флейвориста / разработчика пищевых ароматизаторов, который возьмёт на себя создание и развитие нового для компании направления собственных ароматизаторов. Специалист будет самостоятельно вести полный цикл разработки: создавать ароматические композиции из отдельных душистых веществ и сырьевых компонентов, подбирать сырьё, отрабатывать рецептуры и технологии производства, проводить испытания и доводить разработки от лабораторного образца до промышленного выпуска. Чем предстоит заниматься: разрабатывать жидкие и сухие пищевые ароматизаторы, включая рецептуры и ароматические композиции; создавать и корректировать ароматические композиции с учётом требуемого профиля, интенсивности, стойкости и условий применения в конечном продукте; проводить лабораторные испытания, дегустации и сенсорную оценку сырья, разработанных ароматизаторов и готовых продуктов; подбирать и тестировать новые душистые вещества и другое сырьё, оценивать возможность их применения в текущих и новых разработках; формировать технические задания для отдела снабжения на поиск необходимого сырья и участвовать в оценке предложенных образцов; разрабатывать и отрабатывать технологию производства жидких и сухих ароматизаторов, участвовать в переносе лабораторных разработок на промышленное оборудование и подборе производственных параметров; работать с лабораторным и промышленным оборудованием; формировать и поддерживать библиотеку образцов разработок и сырьевых компонентов; оформлять техническую документацию по разработанным продуктам. Для нас важно: высшее профильное образование в области пищевой технологии, химии или химической технологии; практический опыт разработки пищевых ароматизаторов; знание основ органической химии и понимание свойств душистых веществ; умение не просто подбирать готовые ароматизаторы, а самостоятельно создавать и корректировать ароматические композиции; опыт ведения разработки полного цикла: от идеи, подбора сырья и создания рецептуры до испытаний, масштабирования и запуска в промышленное производство; развитые навыки сенсорного анализа: способность различать, запоминать, описывать и оценивать ароматы; понимание технологий пищевого производства и особенностей поведения ароматизаторов в конечном продукте; опыт работы с лабораторным оборудованием и анализа результатов испытаний; самостоятельность, системность, аналитическое мышление и творческий подход. Мы предлагаем: корпоративный транспорт от станции метро «Марьино» до места работы и обратно; график работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (сб, вс - выходные дни); официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные; стабильный рост дохода: ежегодный пересмотр заработной платы, надбавка за выслугу лет и 13-я зарплата; полноценный отдых в новогодние каникулы и официальные праздничные дни; парковочное место на охраняемой территории; возможность стать ключевым экспертом по разработке собственных пищевых ароматизаторов и непосредственно участвовать в формировании нового для компании направления. Место работы: Московская область, село Беседы, Промышленный проезд, д. 7 — около 15 минут на корпоративном/общественном транспорте от станции метро «Марьино». Почему стоит выбрать нас? Новое направление с нуля: вы сможете стать ключевым экспертом по разработке собственных пищевых ароматизаторов и непосредственно участвовать в формировании нового для компании направления. Собственное российское производство: ваши разработки будут проходить полный путь — от лабораторного образца до промышленного выпуска на нашей производственной площадке. Реальное влияние и профессиональная самостоятельность: вы сможете формировать подходы к разработке, подбирать сырьё, создавать рецептуры и технологии производства и видеть результат своей работы в готовом продукте. Сильная технологическая база: компания работает в сфере пищевых ингредиентов с 2011 года, имеет собственные разработки, лабораторную и производственную инфраструктуру.