Заведующий столовой

Описание

Крупнейшее сельскохозяйственное предприятие Краснодарского края (ст. Ленинградская) приглашает на работу

Заведующего столовой

В ваши обязанности будет входить:

- Контроль за соблюдением рецептур/норм и спецификаций на расход ТМЦ.

- Контроль корректности ведения ведомостей по учету выданного питания.

- Составление и оформление товарных отчетов, актов на списание, брак, недостачу, актов расхождений.

- Контроль:

- за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни,

- за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях;

- за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка ценообразования и проведения расчетов за обслуживание посетителей столовой (за наличный расчет, по путевкам, талонам, пр.);

- за соблюдением требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений.

- Качественное приготовление блюд в объеме утвержденного меню;

- Своевременное обеспечение работников Общества горячим питанием в условиях полевых работ;

Требования:

Высшее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного питания не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в системе общественного питания не менее 5 лет.

Условия: Официальное трудоустройство в штат с 1-го дня в соответствии с ТК РФ (отпуска, оплата больничных, компенсационные и мотивационные выплаты, др.). Выплаты заработной платы без задержек 2 раза в месяц. Описание работодателя: