Технолог общественного питания

Описание

В пищевую производственную компанию требуется технолог общественного питания.

Обязанности:

• Организация деятельности отдела технологии и качества;
• Технологический контроль фабрики, знания и ведение технологической документации (ТТК, ДС, протоколы испытаний, инструкции, ХАССП и т.д.);
• Аналитика и разбор инвентаризации;
• Контроль себестоимостей продукции;
• Контроль входящего сырья по качество;
• Обучение сотрудников;
• Внедрение и управление программой превентивного выявление и исключения рисков на производстве;
• Взаимодействие с контролирующими органами (СЭС, Роспотребнадзор, иные организации, контролирующие работу производства питания);
• Ведение технологической документации и отчетности;
• Организация и проведение лабораторно-инструментальных исследований и испытаний;

Требования:

• Знание производственных процессов на пищевом производстве;
• Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии; знание ХАССП;
• Знание видов сырья, рецептур, технологий производства, методов оценки качества продукции;
• Знание правил хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Способность работать в режиме многозадачности;
• Знание программ IIKO:

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Полный социальный пакет;
• Работа в городе Дзержинск;
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (суббота, воскресенье - выходные дни);
• Доход от 60 000 рублей до 80 000 рублей;
• Испытательный срок 3 месяца;
• Бесплатное питание;
• Корпоративная парковка;
• Помощь поддержка на всех этапах работы;
• Возможность карьерного и профессионального роста внутри компании.