Менеджер сети пекарен
Степаненко Максим Георгиевич- от 70 000 руб.
- до 90 000 руб.
Описание
Обязанности заведующего производством:
Организация бесперебойной работы нескольких пекарен в одном районе города.
Подбор и обучение персонала: поиск и адаптация сотрудников, организация обучения и повышения квалификации, мотивация персонала.
Организация и контроль поставок сырья и расходных материалов: контроль качества сырья, оптимизация расходов на закупки.
В подчинении: пекари, помощники пекарей, повара, кухонные работники, уборщики.
Взаимодействие с контролирующими органами: соблюдение требований законодательства, санитарных норм и правил пожарной безопасности.
Ведение графика/табеля учета рабочего времени.
Повышение качества обслуживания.
Требования к заведующему производством:
- Управленческий опыт работы не менее 2 лет в сфере торговли продуктов питания/общественного питания.
- Опыт проведения инвентаризаций, хорошее понимание процесса.
- Нацеленность на результат, умение работать в режиме многозадачности.
- Знание технологии приготовления вторых блюд, салатов.
- Стрессоустойчивость и умение решать конфликтные ситуации.
- Ответственность, пунктуальность, мобильность.
Условия:
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (80 000 оклад + KPI)
- Дополнительная мотивация, после испытательного срока.
- Работа разъездного характера, комфортном офисе в НЮР.