Управляющий
БранчОписание
УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНАМИ MODISH GROUP
Зеленоград 3 ресторана
Кто мы
MODISH group ARVO, Brunch Time, Mill.
Три ресторана с живой атмосферой, лояльными гостями и потенциалом роста.
Мы строим бизнес, где важны результат, стиль, уважение к гостю и команде.
Нам нужен управляющий, который возьмёт ответственность за эффективность ресторанов и выведет их на стабильный рост.
Что для нас значит работа управляющего:
рост выручки и прибыли ресторанов;
понятная и управляемая ежедневная работа;
стабильный сервис и сильная команда;
отсутствие хаоса и постоянных пожаров ;
гости, которые возвращаются и рекомендуют.
Основные задачи
1. Эффективность
рост выручки и прибыли;
контроль расходов и снижение потерь;
работа с трафиком, средним чеком и повторными визитами;
чёткий план и контроль результата.
2. Сервис
выстраивание стабильного сервиса;
контроль гостевых оценок и обратной связи;
создание friendly-атмосферы, в которую хочется возвращаться.
3. Команда
формирование вовлечённой и мотивированной команды;
развитие ключевых сотрудников;
здоровая, уважительная, но требовательная среда;
личный пример и лидерство.
4. Управляемость
понятные правила и зоны ответственности;
ежедневный и еженедельный ритм;
простая и честная отчётность по ключевым показателям.
5. Антикризисные действия
быстрый анализ проблем и спадов;
конкретные решения, которые дают результат;
умение стабилизировать ситуацию и вернуть рост.
Что важно для нас
Опыт:
управление несколькими ресторанами от 2 3 лет;
опыт роста выручки и прибыли;
умение выстраивать сервис и команду;
опыт работы в сложных и нестабильных периодах.
Личные качества:
зрелость и ответственность;
умение принимать решения;
требовательность к делу и уважение к людям;
стрессоустойчивость и эффективность ;
ориентация на результат, а не на объяснения.
Условия
уровень дохода обсуждается индивидуально;
бонусы за результат и рост показателей;
прямая работа с собственниками;
свобода действий в рамках целей;
локация: Зеленоград.
Кому подойдёт эта роль
Тем, кто хочет влиять и видеть результат своей работы.
Тем, кто умеет улучшать показатели, сервис и команду.
Тем, кто ищет сильный, живой проект, а не тихое место .
Кому не подойдёт эта роль
Не стоит откликаться, если вам:
нужна работа без давления и вызовов;
комфортнее процесс, чем результат;
тяжело принимать ответственность за цифры;
сложно работать в быстром темпе;
не подходит прямая обратная связь.
Мы ищем сильного управленца, а не администратора.
Как откликнуться
Напишите коротко, почему именно Вы сможете улучшить результаты ресторанов MODISH.
Резюме по желанию.
Рассматриваем кандидатов лично и конфиденциально.