Заведующий производством
Белатрикс (ЦО)- от 65 000 руб.
- до 90 000 руб.
Описание
Работа круглый год на побережье Черного моря
Начни строить свою карьеру вместе с нами уже сегодня!
Обязанности:-
Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов.
- Распределение задач между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности.
-
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.
-
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Требования:
- Профильное образование, опыт работы более 3х лет
- требования трудовой дисциплины, охраны труда, санитарии и гигиены;
- методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников пищеблока;
- современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
- требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
- правила проведения инвентаризации;
- стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее гигиенические нормативы);
- санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее санитарные правила).
- Работа в команде профессионалов
- Оформление согласно ТК РФ
- Гибкий график работы 2/2,5/2,6/1
- Бесплатно: проживание., питание, транспорт из Анапы
- Карьерный рост внутри компании