Руководитель пунктов питания

Описание

Обязанности:

• организация и контроль работы филиала по оказанию услуги питания в соответствии с условиями договора;

• проверка качества предоставляемых услуг филиала;

• работа с персоналом филиала (расстановка, обучение, подбор, адаптация, мотивация );

• составление заявок и контроль выполнения заявок, для работы филиала (продукты, ТМЦ , оборудование) с учетом условий логистики;

• составление, корректировка и согласование меню;

• контроль подразделений, для выполнения обязательств по заключенным договорам;

• повышение эффективности и сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых);

• организация запуска новых объектов;

• взаимодействие с представителями со стороны Заказчика;

• взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами;

• документооборот.

• ОБЯЗАТЕЛЬНО высшее профильное образование (в сфере ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ);
• опыт работы на предприятиях общественного питания, на руководящих позициях от 3х лет;

• знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании;

• знание стандартов общественного питания (калькуляция, каллораж, составление ТТК , инвентаризации, инкассация и т.д);

• знание ОТ и пожарной безопасности;

• знание производственных процессов;

• знание документации связанного с трудовой деятельностью общественного питания и ТК;

• знание стандартов закупаемого сырья, правила хранения сырья и поставок;

• знания в области управления издержками, управления качеством;

• знания программы: 1С,SH, Астор;

• опыт управления коллективом от 20 до 200 сотрудников.

Условия:

• официальное трудоустройство согласно ТК РФ, полный социальный пакет;
• ЧАСТЫЕ КОМАНДИРОВКИ НА ВАХТОВЫЕ ПОСЕЛКИ ДО 70% ВРЕМЕНИ;
• пятидневная рабочая неделя, с 8:30 до 17:30 (пятница с 8:30 до 16:30);
• место работы - home-office;
• официальная заработная плата - от 250 000руб.