Заведующий пищевым производством

Описание

Место работы

Новый производственный цех по изготовлению питания для образовательных организаций (на базе полуфабрикатов). Работа на территории работодателя современное оснащение, соблюдение всех санитарных и технических норм.

Что нужно делать:

Организовывать и контролировать полный цикл производства: закупку сырья, приготовление, упаковку, доставку.

Контролировать качество сырья и готовой продукции в соответствии с СанПиН и техрегламентами.

Разрабатывать и актуализировать технологическую документацию (технологические карты, регламенты, инструкции).

Подбирать, обучать и управлять персоналом кухни.

Обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических требований.

Разрабатывать и оптимизировать рецептуры.

Взаимодействовать с поставщиками и лабораториями.

Анализировать издержки и предлагать меры по их снижению.

Кто нужен:

Образование: среднее или высшее по специальностям: технология продуктов питания, пищевые технологии, биотехнология и др.

Опыт работы технологом или руководителем на пищевом производстве от 3 лет (опыт в детском/школьном питании преимущество).

Знание технологических процессов (варка, выпечка, заморозка, стерилизация и др.) и промышленного оборудования.

Умение вести техническую документацию, управлять персоналом и производством.

Что предлагаем:

Зарплата: 120 000 (оклад) + KPI.

Совокупный доход с учетом KPI до 150 000

График 5/2 7:00 16:00.

Оформление по ТК РФ

Выплата зарплаты 2 раза в месяц.

Полная занятость, работа на производстве.

ДМС после испытательного срока.

Возможность создать с нуля эффективное, социально значимое производство.

Данную вакансию так же ищут по следующим ключевым запросам:Руководитель производства питания, Заведующий производством, Технолог производства детского питания, Шеф-повар промышленного производства, Начальник цеха питания, Руководитель кухни (промышленной), Технолог-шеф, Production manager (food), Технолог пищевого производства, Заведующий школьной столовой (промышленного формата).