Директор кафе
Протэк- от 100 000 руб.
- до 120 000 руб.
Описание
Обязанности:-
Управление кафе и обеспечение его стабильной работы;
-
Выполнение финансовых показателей;
-
Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени;
-
Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций;
-
Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности;
-
Организация и контроль проведения инвентаризации, анализ результатов;
-
Заказ продукции, работа с поставщиками;
-
Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;
- Контроль за составлением актуального меню
-
Опыт на руководящей должности в сфере общественного питания или торговли от 2-х лет.
-
Знание и навыки работы с документооборотом общепита.
-
Понимание основ ресторанного бизнеса и операционных процессов.
-
Знание санитарных норм, правил хранения продуктов, HACCP, СанПиН.
-
Понимание финансовых показателей: выручка, себестоимость, списания, маржинальность.
-
Навыки решения конфликтных ситуаций и работы с гостями.
-
Умение работать в режиме многозадачности.
-
Личные качества:
Активность, инициативность, целеустремленность, стрессоустойчивость, способность работать в режиме многозадачность. Высокая ответственность и самостоятельность.
Лидерские качества и умение управлять командой, умение предлагать улучшения.
Ориентация на результат, аккуратность, дисциплина
-
Официальное оформление по ТК РФ
- Желательно присылать резюме с фото