Повар универсал

Описание

Обязанности:
Организация рабочего процесса: проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на их закупку, контроль условий хранения.

Приготовление блюд: первые и вторые блюда, холодные закуски, салаты и десерты по технологическим картам. Приготовление здоровой еды - будет плюсом.

Контроль качества: проверка вкусовых характеристик блюд, слежение за их оформлением и подачей.

Маркировка полуфабрикатов, контроль сроков годности (24 36 часов для охлаждённых заготовок) и правильная упаковка.
Планирование заготовок для быстрой подачи блюд (15 25 минут) в часы пик.
Учёт остатков, контроль отходов (не более 18 22%) и рациональное использование ресурсов.

Требования:
Технические навыки. Владение различными методами нарезки, термической обработки, приготовления заготовок.

Продуктовые знания. Понимание свойств и сочетаемости различных ингредиентов.

Организационные компетенции. Способность планировать работу и выполнять несколько задач одновременно.

Творческое мышление. Умение импровизировать и создавать авторские вариации блюд.

Устойчивость к стрессу. Способность сохранять эффективность в условиях высокой нагрузки.

Технологическая грамотность. Умение работать со специализированным кухонным оборудованием, пользоваться системами автоматизации ресторана и следить за инновациями в кулинарной сфере.

Адаптивность. Готовность быстро переключаться между разными задачами и типами кухни.

Организованность. Умение планировать рабочий процесс и эффективно распределять время.

Коммуникабельность. Способность эффективно взаимодействовать с коллегами на всех участках кухни.

Внимание к деталям. Контроль качества на всех этапах приготовления блюд.
Самообучаемость. Стремление постоянно расширять свой кулинарный кругозор.
Физическая выносливость. Готовность к продолжительной работе на ногах в условиях высоких температур.

Условия:
Официальное трудоустройство.

График работы:6/1.

Заработная плата. Ежедневные выплаты.

Бесплатное питание.

Форма предоставляется.

О компании:
Кафе Шпинат