Заведующий производством в общепит

Описание

На собственное производство по адресу: г. Оренбург, пр-т Победы 144а требуется

заведующий производством.

Обязанности:

Организация и контроль качества работы на производстве

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, количества и качества их поступления и реализации

Составление и оформление отчетов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей

Составление графика выхода персонала на работу, ведения табеля учета рабочего времени

Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и др. основных средств

Проведение бракеража блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям

Координация деятельности работников как на производстве, так и во взаимодействии с другими подразделениями Общества

Требования:

Опыт работы на руководящей должности от 1 года

Высшее образование

Знание ХАССП в организациях общественного питания, программ и технологий, используемых в процессе организации работы пищеблока

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК РФ

Соц. пакет.