Заготовщик продуктовой смеси

Описание

Кубаночка современное пищевое предприятие, специализирующееся на производстве томатной продукции (соки, пюре, паста) и майонезных соусов под собственными и частными брендами. Мы работаем с крупными сетями, внедряем цифровые технологии и ценим надёжных, ответственных сотрудников, готовых расти вместе с компанией.

Обязанности:

Подготовка и дозирование рецептурных компонентов для производства майонезов и соусов:
растительные масла (рафинированные, дезодорированные),
яичный порошок / меланж,
уксус, лимонная кислота, соль, сахар, стабилизаторы, загустители, ароматизаторы;

Взвешивание компонентов на электронных весах с точностью до грамма;

Подача ингредиентов в буферные ёмкости / загрузочные модули;

Контроль соответствия сырья утверждённым спецификациям (срок годности, маркировка, температурный режим);

Ведение журналов взвешивания и расхода сырья;

Участие в подготовке оборудования к мойке (CIP), соблюдение правил санитарной обработки зоны дозирования;

Взаимодействие с оператором-варщиком и мастером смены для согласования загрузки и синхронизации процессов.

Требования:

опыт работы на пищевом производстве в роли составителя смеси, кладовщика-дозировщика, оператора дозирующей линии от 1 года, желательно в майонезном/соусном производстве;

Хорошее знание рецептур майонезов и соусов ( Провансаль , Столовый , Сметанный и др.);

Понимание важности точности дозирования даже небольшое отклонение влияет на стабильность эмульсии;

Ответственность, внимательность, аккуратность, умение работать по инструкциям;

Готовность соблюдать санитарные нормы (спецодежда, СИЗ, медицинская книжка обязательна или готовность оформить);

Умение читать технологические карты и этикетки на сырьё.

Условия:

Стабильную зарплату (2 раза в месяц), премии за бездефектную работу;

Официальное трудоустройство, соцпакет;

Бесплатное горячее питание на производстве;

Компенсацию стоимости медосмотра и оформления медкнижки;

Возможность карьерного роста до оператора-варщика, мастера смены, технолога;

Доставка до производства;

Чистые, безопасные условия труда, современное оборудование.