Повар горячего цеха
ГБУКО КАЛУЖСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ- от 40 000 руб.
Описание
Обязанности:-
Осуществлять подготовку к работе своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания;
-
Проверять пригодность к работе технологического оборудования, производственного инвентаря и инструмента, весоизмерительных приборов.
-
Подготавливать пряности, приправы, зерновые и молочные продукты, плоды, муку, яица, жиры, сахар и другие продукты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
Осуществлять обработку, нарезку, формовку овощей и фруктов, подготовку рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса.
-
Осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента согласно ежедневного меню, в т.ч. блюд здорового питания и диетических блюд.
-
Осуществлять процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование и начинку продукции.
-
Осуществлять порционирование (комплектацию), раздачу блюд, напитков и кулинарных изделий.
-
На должность повара назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), профессиональное обучение программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих.
-
Требования к опыту практической работы:
- Не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих)
- Не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование
- Полный соц. пакет
- 5-ти дневная рабочая неделя