Су шеф (старший повар)

Описание

Обязанности:

Руководство сменой поваров;

Участие в приготовлении блюд;

Приемка сырья;

Контроль за соблюдением технологии приготовления;

Контроль санитарных норм;

Обучение поваров;

Контроль работы мясного цеха, горячего цеха, холодного цеха;

Выпуск готовой продукции;

Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;

Проведение инвентаризаций;

Ведение отчетной документации.

Требования:

Профильное образование;

Опыт работы су-шефом/старшим поваром от 1 года,

Уверенный пользователь ПК

Приветствуется управленческий опыт;

Личные качества - аккуратность, ответственность, оперативность, внимание к деталям, честность.