Управляющий (столовые)

Описание

Обязанности:

- Контроль качества питания, логистики поставок и соблюдения норм СанПиН/Роспотребнадзора

- Разработка планов развития объектов, управление P&L, снижение затрат и повышение рентабельности

- Формирование отчетности по финансовым и производственным показателям (выручка, маржинальность, food cost)

- Подбор, обучение и мотивация сотрудников: поваров и обслуживающего персонала

- Контроль соблюдения стандартов обслуживания и регламентов работы

- Участие в открытии новых объектов сети

Требования:

- Опыт управления сетью столовых от 3 лет (рестораны, столовые, фастфуд)

- Навыки бюджетирования, анализа финансовой отчетности и управления запасами

- Знание нормативной базы СанПиН

- Умение работать с большими объемами данных (Excel, 1C, Битрикс)

- Лидерские качества, готовность к решению нестандартных задач

- Высшее образование

Условия:

- Официальное трудоустройство по ТК РФ

- Заработная плата: По договоренности.

- стабильная компания с растущей сетью объектов.