Главный технолог

Описание

• Организация и контроль всего технологического процесса производства готовой пищевой продукции от сырья до готового продукта , контроль норм расхода сырья и материалов в соответствии с технологическими картами.
• Оптимизация существующих технологических процессов с целью снижения себестоимости, повышения эффективности и качества.
• Контроль работы персонала цеха (мастера, операторы) по соблюдению технологических и рабочих инструкций. Обучение нового персонала.
• Контроль соблюдения стандартов ХАССП, СанПиН, внутренних регламентов на всех этапах производства.
• Работа с рекламациями от торговых сетей и потребителей: анализ причин, разработка и внедрение корректирующих действий.
• Расследование причин образования брака сырья и комплектующих материалов, полуфабрикатов и готовой продукции, разработка и внедрение корректирующих действий. Учет и документальное оформление брака.

• Высшее образование по специальности Технология молока и молочной продукции , Пищевая биотехнология , Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции или смежное.
• Опыт работы на предприятиях пищевой отрасли не менее 3 лет.

• Знание нормативной документации в области пищевого производства (ТР ТС, СанПиН, ГОСТ, ТУ).

• Опыт прохождения аудитов сетей и проверок контролирующих органов.

• Знание принципов системы ХАССП.

• Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С).

• Отличные коммуникативные навыки и способность к командной работе.

• Оформление по ТК РФ.
• Возможность профессионального роста
• Заработная плата белая, сумма обсуждается индивидуально
• График работы: 5/2, с 9.00 до 18.00, субботу и воскресенье выходной.
• Адрес предприятия: г. Нижний Новгород, ст. метро Двигатель Революции, переулок Юпитерский д. 6А.