Заведующий производством
Гурман- от 105 000 руб.
- до 105 000 руб.
Описание
В торговую сеть супермаркетов Ням-Ням требуется на постоянную работу амбициозный, с опытом работы, знанием своего дела, нацеленный на результат
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы производственных цехов (холодный/горячие цеха, кондитерские и хлебобулочные цеха).
- Управление персоналом производственных цехов, эффективная расстановка сотрудников по участкам производства, планирование смен, контроль работы сотрудников.
- Постановка задач технологам, операторам и контроль их выполнения.
- Калькуляция блюд и кулинарных изделий.
- Контроль работы по технологическим картам.
- Контроль за выпуском продукции, соблюдение технологических процессов.
- Составление и разработка ТТК на новую продукцию на основание потребительского спроса.
- Планирование выполнения заказов.
- Ведение учета реализованной продукции.
- Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
- Обеспечение выполнения плана по реализации продукции.
- Осуществление оперативного контроля и санитарно-гигиенических мероприятий в производственных цехах.
- Контроль и анализ движения сырья, минимизация брака, снижение себестоимости сырья.
- Проведение инвентаризации ТМЦ.
Требования:- Профильное технологическое образование.
- Успешный опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.
- Умение руководить коллективом.
- Умение работать на результат.
- Знание санитарных норм и всех стандартов общественного питания.
- Грамотная речь, ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, внимательность, вежливость.
- Знание программ 1С Далион, Меркурий.
- Наличие мед. осмотра.
Условия:Работа в стабильной компании по трудовому договору, 5-ти дневная рабочая неделя с 8-00 до 17-00, своевременная достойная заработная плата. Отпуск 2 раза в год.
Обращаться : Офис, ул. Кузнечная, д.88, отдел кадров, с 08.00 до 17.00 ч.