Технолог томатно-овощного направления

Описание

• Разработка новых рецептур для создания продукции в рамках томатно-овощного направления (соусы, кабачковая икра, кетчупы, соки и т.п.), внедрение в производство.
• Усовершенствование имеющихся рецептур, направленное на улучшение качества готовой продукции.
• Контроль соблюдения норм закладки, рецептур, других установленных требований.
• Контроль и оценка качества выпускаемой продукции (органолептический анализ).
• Анализ причин брака, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрению поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию.
• Разработка инструкций и технологических карт по процессам производства на рабочих местах. Обучение персонала.
• Контроль соблюдения технологической дисциплины персоналом на всех стадиях производства.
• Контроль технологических показателей, состояния санитарии и гигиены на производстве.
• Методическое обеспечение процесса мойки производственного оборудования, инвентаря и тары (разработка инструкций, подбор моющих средств).
• Организация технологических процессов в рамках требований к пищевой безопасности и в соответствии с приципами НАССР, участие в подготовке к сертификационным аудитам по подтверждению соответсвия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям стандарта ISO 22000:2018, внешним аудитам со стороны торговых сетей.

• Высшее профессиональное образование.
• Знание технологии производства продукции из овощей и фруктов.
• Знание стандартов в области производства пищевой продукции.

• Возможность карьерного и профессионального роста и развития.
• Социальные гарантии (официальное оформление, "белая" заработная плата).
• Участие в Психологическом клубе, Корпоративной Службе Доверия.
• Корпоративные мероприятия.
• Подарки детям.
• Скидки на продукцию компании.
• График работы 5/2 ( с 8.00 до 17.00).
• Заработная плата - по результатам собеседования.
• Место работы: г. Самара, п. Стройкерамика, ул. Производственная, строение 8
• Доставка транспортом предприятия от пл. Кирова, Крутых ключей и Кинеля.