Территориальный Шеф-повар в сети китайских ресторанов ЧИХО

Описание

Нихао, мы дорогой соискатель.

В связи с динамичным ростом и развитием компании мы ищем территориального шефа, человека, который работал в сети ресторанов, или знает азиатское направление .

Обязателен опыт работы в сетевых проектах !

Ведение параллельно не менее 6+ заведений !

Обязанности:

В подчинении 8 ресторанов:

- Контроль отдачи и приготовления блюд согласно ттк;

• Руководство кухней, всеми процессами внутри подразделения;
• Контроль соблюдения ротации, проведение инвентаризации;
• Составление заказов, отсутствие стоп-листа;
• Соблюдение чистоты на кухне и подразделениях кухни вверенных в подчинение;
• организация бесперебойного рабочего процесса на кухне, а в случае форс-мажора предприимчивость и умение найти выход из ситуации;
• Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП;
• Составлять технологические карты и знать калькуляцию;
• следить за остатками, организовывать инвентаризацию товара, отчетность по инвентаризационным ведомостям перед руководством;

Требования:

• опыт работы шефом/су-шефом от 5 лет;
• Умение работать в режиме многозадачности, принимать решения, ставить цели, контролировать выполнение;
• личная организованность, энергичность, инициативность, ответственность, нацеленность на результат;

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 по 10 часов (плавающие выходные);
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (+KPI после испытательного срока);
• Испытательный срок 3 месяца;
• Карьерный рост и развитие внутри компании;

Откликайся, расскажи в СОПРОВОДИТЕЛЬНОМ ПИСЬМЕ немного о себе, почему именно ТЫ!

Мы ждем именно тебя!