Микробиолог (пищевое производство)

Требования

Образование средне-техническое или высшее (специальность инженер-микробиолог, инженер-технолог, бактериолог, биолог). Опыт работы не менее 1 года в должности инженера-микробиолога; Опыт в организации и осуществлении работы по постоянному санитарно - гигиеническому и микробиологическому контролю состояния производства на разных стадиях и готовой продукции в соответствии с разработанными программами контроля. Знание действующего законодательства РФ в области пищевой безопасности, правил и норм производственной санитарии, основных принципов и подходов GMP (Правильные производственные приемы). Знание методик отбора и выполнения посевов, идентификации основных микроорганизмов, техники посевов, микроскопирования, микробиологического отбора воздуха, воды, приготовление питательных сред, требований по биологической безопасности. Знание требований, предъявляемых к микробиологической лаборатории IV группы патогенности. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel), желательно знание учетной программы 1С. Наличие удостоверения "Работа с сосудами под давлением" и документа по обучению "Работа с микроорганизмами 3-4 группа патогенности" будет Вашим преимуществом.

Обязанности

Микробиологический контроль сырья, ингредиентов и упаковки. Микробиологический контроль выпускаемой продукции на соответствие требований программы микробиологического контроля и внутренней спецификации. Контроль санитарного состояния производства, отбор смывов/промывной воды и последующий посев, отбор и посев воздух. Микробиологический контроль технологического процесса, работа с АТФ тестами. Организация и контроль подготовки посуды, сред, реактивов, помещения лаборатории. Оформление отчетов и аналитических данных по микробиологическим показателям. Разработка внутренней документации подразделения (программы, процедуры, методики). Внедрение и адаптация новой разработанной документации на производственной площадке. Проведение обучения сотрудников производства требованиям GMP

Условия

График работы сменный (день/ночь/отсыпной/выходной) Оформление согласно ТК РФ Корпоративный транспорт от платформы Расторгуево, спецодежда, обеды.