Технолог хлебопекарного производства

Описание

Наша компания известна своими высокими стандартами качества и применением инновационных решений в производстве. Мы ценим каждого сотрудника и предоставляем им все необходимые ресурсы для достижения наилучших результатов.

Мы используем самое современное оборудование из Швейцарии, Японии, Италии и России, и мы уверены, что сможем предложить Вам отличные условия для профессиональной самореализации и карьерного роста в нашей организации

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство согласно Трудовому кодексу Российской Федерации;
• Социальный пакет, включающий питание, оплату проезда в отпуск 1 раз в 2 года по территории России;
• Возможность развития карьерного роста в крупной и динамичной компании;
• Скидки на продукцию компании для сотрудников 15%;
• Дружный коллектив и комфортную рабочую атмосферу.
• График работы: сменный - 2/2

Вашим преимуществом будет, если вы знаете:

• Нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства;
• Технологию производства продукции предприятия;
• Производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации;
• Технические требования, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции.

В ваши обязанности будет входить:

• Разработка рецептур . Создание и модификация рецептур хлеба, булочек, багетов и других хлебобулочных изделий с учётом вкусовых качеств, питательной ценности и производственных возможностей.
• Контроль качества сырья . Осуществление входного контроля качества муки, дрожжей, улучшителей теста, а также других ингредиентов, используемых в производстве.
• Нормирование и расчёт пропорций . Вычисление оптимальных пропорций ингредиентов для обеспечения желаемого качества готовой продукции и экономической эффективности.
• Технологический контроль . Наблюдение и контроль за всеми этапами производственного процесса от замеса теста до выпечки и упаковки.
• Оптимизация процессов выпечки . Разработка и внедрение усовершенствованных методик выпечки для повышения эффективности и качества продукции.
• Управление производственными линиями . Настройка и контроль работы оборудования на производственной линии, включая месильные машины, печи, конвейеры.
• Разработка технологических инструкций . Создание детальных инструкций и методических рекомендаций для работников производства.
• Решение производственных проблем . Анализ и устранение проблем в производственном процессе, связанных с качеством теста, выпечки и конечной продукции.
• Соблюдение норм и стандартов . Обеспечение соответствия продукции гигиеническим, санитарным и качественным стандартам, действующим в пищевой промышленности.
• Взаимодействие с поставщиками . Сотрудничество с поставщиками сырья и оборудования для обеспечения необходимого качества и своевременной поставки.

Даже если у вас пока недостаточно опыта, наша команда готова поделиться своими знаниями и опытом.

Вы будете работать бок о бок с профессионалами своего дела, которые готовы передать вам лучшие практики и научить секретам мастерства.

Здесь вы сможете развить свои профессиональные навыки и достичь высот, о которых мечтали.

Мы ждем Вас в нашу команду!!!