Шеф-повар в ресторан отеля (шведский стол)

Описание

• Подбор персонала подразделения, обучение, адаптация, мотивация поваров;
• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Контроль и подготовка технологических карт на все блюда;
• Разработка тематических и сезонных предложений;
• Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления;
• Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
• Анализ себестоимости, ценообразование;
• Контроль соблюдения условий хранения продукции;
• Координация деятельности сотрудников;
• Контроль за соблюдением требований ХАССП.

• Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 2 лет;
• Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность;
• Навыки по планированию;
• Знание ХАССП, СанПиН;
• Уверенный пользователь ПК.

• График работы 5/2;
• Стабильная официальная заработная плата;
• График работы с 9-30 до 18-00;
• Оформление по ТК РФ.