Главный Технолог пищевого производства (Шоколад)

Описание

• Прямое участие в создании и развитии производства,

• Понимание всей цепочки производства шоколада,

• Производственный контроль сырья,

• Тестирование, контроль и совершенствование технологического процесса, Фиксация параметров готовой продукции. Контроль и совершенствование результата готовой продукции.

• Разработка новых образцов товарных позиций (SKU), запуск в производство, расширение ассортимента, расчет себестоимости, подбор сырья, общение с поставщиками,

• Разработка новых продуктов в кондитерской промышленности (ЗОЖ-направление)

• Сертификация продукции, взаимодействие с внешними контрагентами и организациями по данному вопросу,

• Разработка ТУ, СТО и другой нормативной документации,

• Составление технологической документации, контроль ведения технологических журналов,

• Контроль санитарного состояния предприятия,

• Анализ брака, причины его появления и мероприятия по устранению,

• Опыт управления персоналом,
• Опыт работы на оборудовании по производству шоколада (меланжер, плавильный бак, темперирующая машина, холодильный туннель и другое) - будет преимуществом. Текущее указанное оборудование - является начальной стадией работы.

• Наличие практических знаний в работе с шоколадом, понимание всех стадий переработки шоколада,
• Желание творить и создавать что-то новое приветствуется - будет преимуществом,
• Знание СанПиН, принципов работы ХАССП, Работа по программе производственного контроля (уже внедрена),
• Знание и реализация санитарной обработки всех участков производства,
• Знание сырьевой базы при производстве шоколада и других кондитерских изделий,
• Наличие действующей медицинской книжки (обязательно), если нет, то готовность ее продлить/оформить,
• Ответственность при работе с конфиденциальной информацией (рецептура, производственные технологические процессы),
• Пунктуальность, соблюдение рабочего графика,
• Деловое общение и деловая переписка,
• Умение работать с программами MS Office - обязательно.

• Официальная заработная плата, официальное оформление по ТК,
• Полный рабочий день - 8 часовая смена, график 5/2,
• Работа на новом оборудовании в абсолютно новом цехе,
• Испытательный срок 2 месяца,
• При необходимости, готовы содействовать в дополнительном обучении по повышению квалификации,
• Оклад может обсуждаться в зависимости от вашего опыта работы
• В нашей компании, запущен новый масштабный производственный проект,
• Новая производственная площадка 1400 кв.м. с учетом требований ХАССП располагается в Московской области на ЦКАД по Киевкому шоссе. Транспортная доступность хорошая. Рядом остановка общественного транспорта, автобусы ходят каждые 30 минут от D4 (Электричка) - четвертый московский диаметр г. Апрелевка. Если добираетесь на личном транспорте, присутствует своя территория для вашего авто.