Технолог хлебобулочного производства

Описание

• Ввод новых изделий - хлебобулочных, слоеных, дрожжевых. Особое внимание - вводу в производство крафтовых хлебов.

• Разработка технологических карт;

• Контроль соблюдения технологии, понимание, где есть нарушения;

• Контроль работы на участках, отвечающих за выпуск продукции

• Высшее или средне-техническое образование;

• Знание причин и опыт устранения дефектов и брака в рецептуре (трескается корочка, не поднимаются изделия, высокая крошивость);

• Опыт работы с хлебными улучшителями (долгосрок + заморозка).

• Опыт разработки/доработки хлебов как на крупных промышленных, так и на крафтовых производствах.

• 1С, MS Offic, Excel (опытный пользователь).

• Род деятельности организации: производство хлебобулочных изделий.

• Место работы: г. Саратов (центр города).
• График работы: 5/2, с 8 до 17.
• Оклад 150 000 - 200 000 руб (по результатам собеседования) на руки.
• Оплата проживания иногородним кандидатам.
• Официальное трудоустройство.