Руководитель пищевого производства (пекарня)

Описание

Обязанности:
Организация и контроль работы пекарного производства;

Контроль за количеством и качеством изготавливаемой продукции;

Работа с поставщиками по сырью - заказ, прием, контроль оплат и т.д.;

Разработка мероприятий по сокращению расходов сырья и материалов, затрат труда, обеспечивающих улучшение качества продукции и ускорение темпов роста производительности труда;

Работа с поставщиками услуг - по ремонту оборудования / цехов;

Ведение необходимого документооборота согласно норм и правил РПН;

Взаимодействие с контролирующими органами;

Контроль и ведение графика сотрудников и контроля нормативов выработки.

Учет и своевременное предоставление отчетности

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью;

Работа со стандартами в области производства продуктов общественного питания;

Внедрение прогрессивных технологических процессов в производство продукции;

Разработка новых рецептур и оформление соответствующих ТТК;

Расширение ассортимента и внедрение новых видов сырья;

Обучение сотрудников;

Оперативный контроль за производственными процессами;

Ведение нормативно-технической документации;

Изучение рынка аналогичных услуг и анализ тенденций его развития, предложения по изменению направления развития ассортимента.

Требования:

Опыт работы в пищевой промышленности на руководящей должности от 5 ти лет.

Знание стандартов качества и безопасности пищевой продукции.

Навыки управления командой.

Высшее образование в области пищевых технологий или смежных областях.

Условия:

Оформление по ТК РФ.

Режим работы с 08.00 до 17.00.

По производственному календарю (сб, вск вых)

Зп по итогам собеседования

Бонусная система по итогам закрытия месяца

Оплата мобильной связи, оплата ГСМ и амортизации ТС в рабочих командировках

Оплата профильного обучения курсов, мастер-классов