Шеф-повар/сэнсэй суши

Описание

ВАКАНСИЯ: ШЕФ-ПОВАР ЯПОНСКОЙ КУХНИ DARK KITCHEN

Тень традиций. Свет вкуса. Идеальный ролл без лишнего шума.

Мы dark kitchen проект с японской душой и технологичной подачей.

Без официантов. Без зала. Только кухня, алгоритмы, скорость и вкус, который доезжает горячим.

Сейчас в нашу команду нужен шеф-повар, который умеет готовить так, чтобы вау было даже в одноразовой коробке.

Что ты будешь делать:

Выстраивать технологичные процессы кухни: чётко, быстро, без хаоса

Руководить командой поваров и контролировать качество в каждой смене

Следить за закупками, хранением и остатками как стратег в кимоно

Улучшать упаковку и сборку блюд чтобы вкус доехал как надо

Мы ждем от тебя:

Опыт работы с японской кухней (суши, роллы, боулы, темпура) от полугода

Понимание формата dark kitchen: минимум шоу, максимум эффективности

Умение работать с техкартами и вести документацию

Желание создавать новые блюда и оптимизировать старые

Лидерские качества: ты не просто готовишь ты ведешь за собой

Мы предлагаем:

Современное кухонное оборудование и умный бэк-офис

Чёткий график, достойную оплату + бонусы за KPI

Возможность стать бренд-шефом в сети dark kitchen

Работу в быстрорастущем foodtech-проекте

В темной кухне всё внимание к продукту.

Если ты умеешь делать вкусно без декораций присоединяйся.

Пусть твой нож работает, а курьеры не успевают вывозить